Casser les oeufs en veillant à ne pas abimer le jaune et mettre chacun dans un petit bol. 
Dans une petite casserole remplie d'eau, rajouter 3 à 4 cas de vinaigre qui permet une coagulation très rapide de l'oeuf et évite que le blanc ne "s'éparpille" partout dans la casserole. 
Porter l'eau à frémissement et surtout pas à ébullition. Cela consiste à avoir juste des petites bulles qui ne malmèneront pas les oeufs pendant la cuisson. 
Comme l'eau est juste frémissante, il faut utiliser des oeufs à température ambiante. Des oeufs très froids refroidiraient l'eau et gâcheraient la cuisson. 

Glisser le bol d'oeuf sous la surface de l'eau et déposer délicatement l'oeuf au fond de la casserole. 
A l'aide d'une cuillère, ramener le blanc qui se disperse autour du jaune et pousser délicatement l'oeuf vers le bord. Compter 3 min puis extraire l'oeuf et le déposer dans une passoire. 
Pour être sûre de maitriser la cuisson, je fais cuire un oeuf à la fois. Mais si vous êtes à l'aise, vous pouvez faire cuire les 2 en même temps. 

Une fois les oeufs refroidi, couper la partie irrégulière du blanc.

Mélanger le yaourt avec la gousse d'ail écrasée et poivrer. 
Si vous aimer l'ail ne vous privez pas, mettez-en plus :)
Ne surtout pas saler, la tapenade est déjà très salée. 

Dans un robot ou un mortier, mettre tous les ingrédients de la tapenade pour les réduire en purée. Rajouter de l'huile d'olive si besoin pour faciliter le travail.  
Veiller à laver le citron confit sous l'eau pour enlever l'excédent de sel.