Haleem ou la harira du sous-continent indien
Si vous aimez la harira, alors vous aimerez à coup sûr le haleem.
La première fois que j'ai goutté du haleem, c'était chez mon amie Vishma à Maurice. Ca m'a tout de suite fait penser à la harira.
J'ai appris plus tard que les mauriciens tenaient ce plat de leurs origines indiennes, et que c'était un plat très prisé par les indiens musulmans et leurs voisins pakistanais et bangladais pendant la période du ramadan.
Loubia en conserve pour les méga flemmards
Je dédie cette recette à mes anciens camarades de classe marocains de l’INT 🙂 Elle me rappelle les soirées froides et studieuses de l’hiver parisien. Temps de préparation : 10 min Ingrédients pour 2 à 3 personnes : Une grande boite de haricots blancs en conserve 2/3 à 1 petite boite de concentré de tomate […]
Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail Voici un plat très facile et très rapide à préparer, et tellement bon et parfumé. Ma petite famille en raffole, même ma fille qui d’habitude n’aime pas les lentilles. Ce plat comme son nom l’indique nous vient d’Inde. Il peut être accompagné de riz blanc (parfaitement cuisiné et de très bonne […]