Les ingrédients à avoir pour passer moins de temps en cuisine

caddie De Courses covid19
En cette période difficile où le nombre de personnes atteintes du Covid19 augmente de façon exponentielle, où le personnel des hôpitaux se met en danger et travaille d'arrache pied pour sauver le maximum de personnes, même s'il est difficile de rester confiné, estimons-nous heureux que notre unique sacrifice soit de rester à la maison. 

Pour beaucoup d'entre nous, même ceux qui n'en ont pas l'habitude, il devient inévitable de se mettre aux fourneaux deux fois par jour, tous les jours.  La cuisine relève ainsi plus de la corvée que du plaisir.
Mieux vaut donc avoir les bons ingrédients pour passer le moins de temps possible en cuisine, tout en mangeant sainement.

Je partage donc 
avec vous quelques conseils de courses à faire pour cuisiner rapidement, même pour les gens qui ne savent pas cuisiner.
Vous n'avez bien évidemment pas besoin de tout avoir, cette liste vous permet juste d'avoir des idées pour gagner du temps. 
Je posterai quotidiennement (j’essaierai en tout cas ☺), sur mes comptes facebook et instagram, des plats simples à préparer pendant cette période de confinement.
Je vais également essayer au maximum d’utiliser des ustensiles de base dans les recettes que je vais proposer. 

Le surgelé vous sauvera la vie (matière première)

Je n’ai pas d’actions chez Picard surgelés mais leurs produits me facilitent vraiment la vie en cuisine. Je ne parle pas des plats surgelés mais bien de « matière première ».
Si vous n'en disposez pas, remplacez les par des aliments frais. Même s'ils nécessitent plus de temps de préparation, il est important de manger sainement : 

Légumes surgelés : très pratiques car vous n’aurez ni à laver, ni éplucher ni découper vos légumes. Tout est déjà fait.
Oignon haché, ail haché, coriandre hachée surgelée
Cuisses de poulet et fruits de mer surgelés : plus faciles à cuisiner que la viande bovine et le poisson si vous n'en maîtrisez pas la cuisson.

Légumes et fruits frais : 

Salade verte en sachet: pour vos salades ☺. Elles ont l’avantage d’être déjà lavées et prêtes à l’emploi.
Concombre : je l’épluche et l’assaisonne uniquement avec du sel pour ma dose de légumes lorsque je n’ai pas envie d’en préparer.
Betteraves déjà cuite : très très pratiques pour faire une salade de betterave toute simple.
Patates douces : très très très pratiques. On peut juste les cuire au four et les servir avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel (ou sel vanillé si vous en avez), ou en faire des potasses au four. 
Pommes : donneront du sucré et du croquant à vos salades, et serviront d'encas parfait juste trempées dans de la purée d'amande. 
Pommes de terre : se conservent longtemps au frais et peuvent être utilisées dans les soupes, en salade, comme lit sous votre poulet au four ou votre tagine.
Citron : en vinaigrette, marinade, pour assaisonner poisson...

autres Aliments frais :

•  Des œufs : omelettes, sandwich, salade…
•  Ailes de poulet : très pratiques pour faire des Wings au four
•  Viande hachée : en burger, cuite au four avec rondelles d'oignons et tomates, tajine oeufs et viande hachée....
Du pain de mie (pas vraiment frais): pour faire vos toasts et vos sandwichs. Et si vous voulez varier les plaisirs : pain suédois, pain pita…
Pâte à pizza
Pâte feuilletée : pour vos tartes salées
Fromage : cela dépend de ce que vous voulez en faire :
                      
 Pour vos toasts : cheddar ou gruyère
                      • Pour vos soupes : chèvre frais, Kiri ou vache qui rit
                      • Pour vos pâtes : parmesan
                      • Pour vos pizza : mozzarella ou cheddar
                      • Pour vos salades : fêta, parmesan, chèvre …
   
• Pâtes fraîches (raviolis, linguine) : elles ne nécessitent pas plus de 4 min de cuisson et 
                     sont vraiment très pratiques surtout quand on n’a pas envie de cuisiner
Yaourt grec : je l’utilise pour faire une sauce rapide pour accompagner des légumes vapeur ou des crudités.  

Conserves et denrées non périssables :

Coulis de tomate ou concassé de tomates (sans additifs): vraiment très pratique pour préparer des sauces
Concentré de tomate : pour renforcer le côté "tomaté" de vos sauces
Thon : pour vos sandwichs et vos salades
Maïs pour vos salades
Pâtes sèches type penne, plus faciles à manipuler que les spaghettis
• Riz : surtout si vous avez un Rice cocker qui s'arrête dès que le riz est cuit. Sinon, même si j'ai une préférence pour le riz Basmati, je vous conseille d'achetez du riz non collant type "Uncle ben's" dont la cuisson est plus facile.  
Haricots blancs en boîte : pour préparer des haricots blancs à la sauce tomate en moins de 10 min
Lentilles corail : demandent vraiment peu de temps de cuisson
Fruits secs : très pratiques pour un encas sain ou pour rajouter du croquant (noix, amandes, noix de cajou…) ou du sucré (canneberges, raisin sec, dattes)

Charcuterie pour vos sandwichs et salades: 

 Jambon et viande séchée (bresaola, viande des grisons) : pour vos sandwichs et toasts
 Foie de volaille confit sous vide (je ne sais pas où le classer): très pratique aussi car il suffit de le faire revenir quelques minutes à la poêle

Epices, huiles et condiments: 

• Huile d’olive
 Vinaigre balsamique ou mieux « velours de balsamique » à la texture plus épaisse et au goût sucré
 Sel/poivre
 Moutarde : marinade, vinaigrette...
 Miel : vinaigrette, marinade, sandwichs...
 Bouquet garni : thym et laurier pour vos sauces 
 Epices (paprika, cumin, cannelle, curcuma) : facultatives mais je les utilise assez souvent, des épices. 
Vous trouverez les recettes de ce que je cuisine en cette période de confinement sur mes comptes Facebook et Instagram.