Guacamole très crémeux

Depuis que j'ai découvert le guacamole, je l'ai toujours préparé avec de la tomate, et je me suis toujours dit que la texture ne me convenait pas. Mais je continuais à mettre de la tomate.
Et puis un jour, j'ai essayé le guacamole sans tomate. Juste de l'avocat assaisonné. Et là, c'était Ze révélation, mon guacamole était crémeux à souhait sans l'excès d'eau qui me gênait tant dans la version avec tomates.
Essayez cette version, vous ne pourrez plus vous en passer :)

TEMPS DE PREPARATION

5 min
POUR

2 à 3 personnes
DIFFICULTE

Facile

Ingredients

1	Gros avocat mûr juste ce qu'il faut
1 cas bombée	Oignon vert ou rouge finement haché
1 cas bombée	Coriandre finement hachée
	Sel
	Poivre
1 cas ou plus	Jus de citron

étape 1

Couper l’avocat en 2 sur la longueur.
Avec une cuillère récupérer la chaire de l’avocat et l'écraser avec une fourchette ou au mortier.
S'IL VOUS PLAIT, NE PASSEZ PAS L'AVOCAT AU MIXEUR!!!!!!!

étape 2

Rajouter l’oignon, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélanger le tout, gouter et ajuster si besoin l'assaisonnement (citron, sel, poivre) . J'aime le mien bien acide, je mets donc 3 cas de jus de citron.
Pour profiter de toute la saveur du guacamole, penser à le préparer à la dernière minute.

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