guacamole sans tomate

Guacamole très crémeux

Depuis que j'ai découvert le guacamole, je l'ai toujours préparé avec de la tomate, et je me suis toujours dit que la texture ne me convenait pas. Mais je continuais à mettre de la tomate. 
Et puis un jour, j'ai essayé le guacamole sans tomate. Juste de l'avocat assaisonné. Et là, c'était Ze révélation, mon guacamole était crémeux à souhait sans l'excès d'eau qui me gênait tant dans la version avec tomates.
Essayez cette version, vous ne pourrez plus vous en passer :)
  • TEMPS DE PREPARATION
    5 min
  • POUR
    2 à 3 personnes
  • DIFFICULTE
    Facile

Ingredients

Gros avocat mûr juste ce qu'il faut
1 cas Oignon rouge finement haché
1 cas ou plus Jus de citron

Sel 

Poivre
étape 1
Couper l’avocat en 2 sur la longueur.
Avec une cuillère récupérer la chaire de l’avocat et la placer dans un mortier. Avec un pilon écraser grossièrement l’avocat. 
S'IL VOUS PLAIT, NE PASSEZ PAS L'AVOCAT AU MIXEUR!!!!!!!
étape 2
Rajouter l’oignon, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélanger le tout, gouter et ajuster si besoin l'assaisonnement (citron, sel, poivre). J'aime le mien bien acide, je mets donc 3 cas de jus de citron.
Pour profiter de toute la saveur du guacamole, penser à le préparer à la dernière minute. 

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