Bizarrement la grisaille parisienne me déprime et m'inspire à la fois.
Et en cette journée bien morose, j'avais besoin d'un bon plat réconfortant. Un fameux comfort food riche, crémeux et fondant. Miam.
Je me suis donc mise aux fourneaux avec une idée bien précise des saveurs et de la consistance dont j'avais : du crémeux, du fondant, de la douceur et une pointe d'arômes chauds.
Pour le crémeux et la douceur : du lait de coco et des noix de cajou en poudre. Ce n'est pas pour rien que les indiens et les brésiliens mettent des noix de cajou dans leurs ragoûts.
Pour le fondant: j'ai pu compter sur madame la patate douce à la chair orange. Celles à la chair blanche sont farineuses, donc si vous n'en avez pas zappez les patates douces.
Et pour la chaleur, une pointe d'épices "chaudes" : du cumin et de la cannelle. Et devinez quoi? pour une fois, je n'ai pas eu de la petite touche pimentée pour relever mon plat :)
Je vous laisse découvrir la recette sans attendre.
Et en cette journée bien morose, j'avais besoin d'un bon plat réconfortant. Un fameux comfort food riche, crémeux et fondant. Miam.
Je me suis donc mise aux fourneaux avec une idée bien précise des saveurs et de la consistance dont j'avais : du crémeux, du fondant, de la douceur et une pointe d'arômes chauds.
Pour le crémeux et la douceur : du lait de coco et des noix de cajou en poudre. Ce n'est pas pour rien que les indiens et les brésiliens mettent des noix de cajou dans leurs ragoûts.
Pour le fondant: j'ai pu compter sur madame la patate douce à la chair orange. Celles à la chair blanche sont farineuses, donc si vous n'en avez pas zappez les patates douces.
Et pour la chaleur, une pointe d'épices "chaudes" : du cumin et de la cannelle. Et devinez quoi? pour une fois, je n'ai pas eu de la petite touche pimentée pour relever mon plat :)
Je vous laisse découvrir la recette sans attendre.
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