L’origine de ce plat aujourd’hui considéré comme un plat traditionnel brésilien vient d’Afrique. L’histoire veut que la première version de ce plat a été importée par les esclaves africains qui sont arrivés à Bahia. Le plat a ensuite été développé à Bahia Dried shrimps handful hydratés, 2 gouses d’ail, 1oignon haché grossièrement, piment haché.