Poulet et œuf | Citronnelle & Parmesan

Cuisine Asiatique, Plat principal, Poulet et œuf, Taïwan

3 cups chicken ou poulet à la taïwanaise

J’adore les plats qui ont une histoire et celui-ci en a définitivement une. D’après la légende, Wen Tianxiang un poète et politicien de la dynastie Song en Chine a été capturé et emprisonné par les Mongol. Fidèle à la dynastie Song, il a refusé le poste de premier ministre Mongol et a préféré se faire […]

Chine, Cuisine Asiatique, Poulet et œuf, Snacks, Taïwan

Tea eggs (oeufs marbrés au thé)

Voici une recette qui nous vient de Chine et qui permet de manger des oeufs dur autrement que parsemés de sel et cumin. Au début, j’étais un peu sceptique quant à l’idée de faire cuire les oeufs pendant 1h30, moi qui ne mange que des oeufs coulants. Mais au final j’étais plutôt […]