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Cuisine Asiatique, Japon, Légumes, Pates riz pain et céréales, Plat principal, Poulet et œuf, Soupe

Ramen : soupe japonaise de nos mangas préférés

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Pizza poulet chèvre 2
cuisine européenne, cuisine méditérranéenne, Italie, Pizza, Plat principal, Poulet et œuf

Pizza au poulet, chèvre frais et tomates cerises

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Raclette façon kumpir
cuisine européenne, cuisine fusion, Cuisine orientale, France, Fusion, Légumes, Plat principal, Poulet et œuf, Produits laitiers, Turquie, Viande et abats

Raclette façon Kumpir

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Curry Thaï
Cuisine Asiatique, Fruits, Légumes, Poisson et crustacés, Poulet et œuf, Thailande

Red thaï curry

Lorsque je n'ai pas envie de m'attarder devant les fourneaux et que j'ai envie t'épater mes hôtes de dernière minute, je prépare un curry thaï (rouge pour ma part). Je crois que c'est l'un de mes plats préférés, à la fois sucré, salé, très rafraîchissant (basilic et kaffir) et légèrement amer et pimenté.
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Oeufs pochés façon turque
Cuisine Asiatique, cuisine européenne, Cuisine orientale, Poulet et œuf, Turquie

Oeufs pochés façon turque

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple qui change de nos méthodes marocaines et européenne pour préparer des oeufs. Le principe est simple : des oeufs pochés sur un lit de yaourt à l'ail qu'on arrose d'une sauce au beurre pimenté que je remplace par une tapenade d'olives noires.
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Jerk chicken : poulet à la jamaïcaine
cuisine des îles, Jamaïque, Plat principal, Poulet et œuf

Jerk chicken ou poulet à la jamaïcaine

Si je vous disais "Jamaïque", vous penseriez tout de suite à Bob Marley ou Usain Bolt, mais très probablement pas au "Jerk Chicken" (poulet Jerk) et pourtant vous devriez. Tout simplement parce que le mode de cuisson "Jerk" est aussi un symbole de la Jamaïque.
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Phở Gà : soupe vietnamienne au poulet
Cuisine Asiatique, Pates riz pain et céréales, Plat principal, Poulet et œuf, Soupe, Viet Nam

Phở Gà : soupe vietnamienne au poulet

Pendant les soirées hivernales glaciales si typiques de l'Europe, je faisais souvent la queue (des fois pendant une heure), comme des dizaines d'autres parisiens, devant l'un des restaurants servant des soupes vietnamiennes juste divines appelées Phở.
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Riz façon paella 1
cuisine européenne, cuisine méditérranéenne, Légumes, Pates riz pain et céréales, Plat principal, Poulet et œuf

Riz au poulet et légumes façon paella

Comme le commun des mortels ayant déjà eu l'occasion d'en goûter, j'adore la paella, mais je n'en commande quasiment jamais au resto parce qu'il faut toujours attendre au moins 30 min. Je préfère donc en préparer chez moi, car si je dois attendre, autant attendre en cuisinant :)
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Soupe mexicaine au poulet
cuisine latino, Légumes, Mexique, Poulet et œuf, Soupe

Soupe mexicaine au poulet

Pendant longtemps, comme une bonne partie des marocains de ma génération, j'ai associé "soupe" à "maladie". Parce que quand j'étais malade j'avais droit à ce mélange de tous les légumes du frigo qui avait en tout cas l'effet de booster ma motivation pour guérir et remanger normalement.
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Soupe au poulet, riz et légumes
cuisine fusion, Fusion, Légumes, Pates riz pain et céréales, Plat principal, Poulet et œuf, Soupe

Soupe au poulet, riz et légumes

Oui encore une soupe, et encore une soupe aux légumes et poulet que j'apprécie particulièrement car non seulement elle est savoureuse et riche en vitamines, mais en plus je l'ajuste en fonction de mon appétit, en mettant plus ou moins de riz et plus ou moins de farine pour la rendre onctueuse.
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