Flan crémeux aux saveurs de l'automne

Flan crémeux aux saveurs de l'automne

J'adore les courges butternut, et quand j'en trouve j'en cuisine vraiment à toutes les sauces.
Comme il me restait de la purée de courges butternut de mon chocolat chaud aux saveurs d'automne, dont vous trouverez la recette ici

, j'en ai profité pour faire un flan réconfortant aux saveurs de l'automne.
Oui, encore :)
Quand on trouve la combinaison gagnante (courge + épices), alors pourquoi se priver :)

PREPARATION

10 min *
CUISSON

15 à 30 min
DIFFICULTE

Facile
POUR

4 personnes
*

Avec de la purée de courge déjà prête

Ingredients

55 à 60 g	Sucre
160 ml	Lait concentré non sucré (une petite boite de purisima ou autre)
2	Jaunes d'oeuf
1/2 (la moitié)	Blanc d'oeuf
400g	Purée de potiron Recette très facile ici
1 petite pincée	Sel
1 pincée	Cannelle
1 poncée	Gingembre en poudre
1 pincée	Muscade

étape 1

Préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche onctueuse.

étape 2

Rajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

étape 3

Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.
Placez les ramequins dans un plat à bords hauts allant au four, et versez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Enfournez à 150 °C jusqu'à ce que le centre du flan ne tremblote plus.

Servir frais ou à température ambiante.

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