Haleem harira indienne

Haleem ou la harira du sous-continent indien

Si vous aimez la harira, alors vous aimerez à coup sûr le haleem. La première fois que j'ai goutté du haleem, c'était chez mon amie Vishma à Maurice. Ca m'a tout de suite fait penser à la harira. J'ai appris plus tard que les mauriciens tenaient ce plat de leurs origines indiennes, et que c'était un plat très prisé par les indiens musulmans et leurs voisins pakistanais et bangladais pendant la période du ramadan.
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Soupe crevettes avoine

Soupe crevettes et flocons d’avoine au lait de coco

Voici une soupe très réconfortante et bien consistante pour les soirées fraîches d'automne et d'hiver. J'ai eu l'idée de cette soupe en préparant une Moqueca, un classique de la cuisine brésilienne dont je posterai bientôt la recette. Il s'agit en fait d'une sorte de ragoût à base de poisson et/ou fruits de mer servi généralement avec du riz.
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