Red thaï curry
Lorsque je n'ai pas envie de m'attarder devant les fourneaux et que j'ai envie t'épater mes hôtes de dernière minute, je prépare un curry thaï (rouge pour ma part). Je crois que c'est l'un de mes plats préférés, à la fois sucré, salé, très rafraîchissant (basilic et kaffir) et légèrement amer et pimenté.
Mini navets et radis caramélisés
D'habitude j'utilise les navets dans les soupes, bouillons ou pour donner du goût à mes tajines de viande. Mais ça m'aurait vraiment fait de la peine de gacher le côté esthétique de mes bébés radis et navets.
Riz au poulet et légumes façon paella
Comme le commun des mortels ayant déjà eu l'occasion d'en goûter, j'adore la paella, mais je n'en commande quasiment jamais au resto parce qu'il faut toujours attendre au moins 30 min. Je préfère donc en préparer chez moi, car si je dois attendre, autant attendre en cuisinant :)
Gâteau patate douce
le jour où j'ai découvert l'île de Réunion, sa cuisine créole et surtout son gâteau patate douce, ce souvenir d'enfance est remonté à la surface avec une netteté déconcertante :) C'est la magie du gâteau patate douce : il réveille l'enfant qui sommeille en vous.
Kimchi : chou fermenté à la coréenne
1/2 chou vert ou choux chinois 1 carotte 4 à 5 petits radis ronds 1 poireau 4 càs de nuoc mam 5 càs de piment en poudre coréen ou 4 càs de piment doux séché+ 1càs de paprika+ càc bombée de piment forten poudre 4 grosses gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre 1/2 oignon […]
Soupe mexicaine au poulet
Pendant longtemps, comme une bonne partie des marocains de ma génération, j'ai associé "soupe" à "maladie". Parce que quand j'étais malade j'avais droit à ce mélange de tous les légumes du frigo qui avait en tout cas l'effet de booster ma motivation pour guérir et remanger normalement.
Soupe au poulet, riz et légumes
Oui encore une soupe, et encore une soupe aux légumes et poulet que j'apprécie particulièrement car non seulement elle est savoureuse et riche en vitamines, mais en plus je l'ajuste en fonction de mon appétit, en mettant plus ou moins de riz et plus ou moins de farine pour la rendre onctueuse.
