Aujourd'hui, je voudrai rendre hommage à une personne qui occupe une place précieuse dans mon cœur, une belle âme partie beaucoup trop tôt : mon papa رحمه الله.
Ceux qui l’ont connu, savent qu’en plus d’être une âme pure et généreuse, il était un cuisinier hors pair.
Un grand cuisinier qui ne se mettait aux fourneaux que pour régaler les personnes qu’il chérissait, car pour lui l’amour était l’ingrédient secret qui faisait toute la différence.
Jamais je n’ai gouté de ker3ine (pieds de veau), de mrouzia, de pastilla aux fruits de mer, de poisson farci ou d’olives marinées aussi bons que ceux de mon père.
Et comme tous les enfants qui croient leurs parents éternels, je me suis contentée de me régaler de ses bons plats sans prendre la peine d’apprendre à les cuisiner.
Il faut dire que les rares fois où je me suis aventurée à jouer l’apprenti cuisinier, je ne sentais plus mes yeux après le 3ème oignon haché
Mais je ne sais par quel miracle le tagine d’oeufs de poisson a dérogé à la règle.
Peut être parce que la recette ne contient pas d’oignon, ou peut être parce que vous avez beaucoup de chance
En tout cas c’est en vous proposant sa recette de tagine d’oeufs de poisson telle qu’il me l’avait griffonnée sur un bout de papier, sans rien y changer, que j’ai choisi de rendre hommage à mon papa.
Si vous la testez, envoyez moi vos photos. Cela me toucherait vraiment beaucoup.
Ceux qui l’ont connu, savent qu’en plus d’être une âme pure et généreuse, il était un cuisinier hors pair.
Un grand cuisinier qui ne se mettait aux fourneaux que pour régaler les personnes qu’il chérissait, car pour lui l’amour était l’ingrédient secret qui faisait toute la différence.
Jamais je n’ai gouté de ker3ine (pieds de veau), de mrouzia, de pastilla aux fruits de mer, de poisson farci ou d’olives marinées aussi bons que ceux de mon père.
Et comme tous les enfants qui croient leurs parents éternels, je me suis contentée de me régaler de ses bons plats sans prendre la peine d’apprendre à les cuisiner.
Il faut dire que les rares fois où je me suis aventurée à jouer l’apprenti cuisinier, je ne sentais plus mes yeux après le 3ème oignon haché
Mais je ne sais par quel miracle le tagine d’oeufs de poisson a dérogé à la règle.
Peut être parce que la recette ne contient pas d’oignon, ou peut être parce que vous avez beaucoup de chance
En tout cas c’est en vous proposant sa recette de tagine d’oeufs de poisson telle qu’il me l’avait griffonnée sur un bout de papier, sans rien y changer, que j’ai choisi de rendre hommage à mon papa.
Si vous la testez, envoyez moi vos photos. Cela me toucherait vraiment beaucoup.
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