Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail et le poivron hachés.
1 fois que tout devient tendre, mettre au robot avec la tomate et reduire le tout en purée.
Si vous utilisez des tomates fraiches, les faire cuire dans l'eau 10 min avant d'enlever la peau.  

Mettre le melange dans une marmite, rajouter le lait de coco, l'eau, le gingembre, le piment haché, le sel, le poivre, le sucre et les feuilles de combava (si vous en avez).
Le sucre sert juste à annuler l'acidité de vos tomates. Commencer donc par une demi cuillère à café et ajuster après si besoin.
Porter a ébullition puis rajouter les flocons d'avoine et laisser mijoter jusqu'à cuisson de l'avoine. 

Rajouter les crevettes et laisser mijoter le temps que les crevettes soient cuites.
Eteindre le feu, rajouter les feuilles de basilic (si vous choisissez d'en mettre), mélanger, couvrir et laisser infuser 5 min.