Sole à la méditérranéenne

Soles à la méditerranéenne 

Cette recette m'a été confiée par la dernière personne en qui j'aurais confiance en terme de conseils culinaires : mon ami Jihad.  
Mais il faut croire que la paternité fait des miracles :)
Je vous laisse découvrir la recette de Jihad de sole à la méditerranéenne que j'ai légèrement modifiée , mais qui reste très simple, très légère  et vraiment très bonne  accompagnée d'une bonne salade, d'un petit riz blanc ou d'un écrasé de pommes de terre à l'ail et aux champignons.  
  • TEMPS DE PREPARATION
    20 à 45 min
  • POUR
    2 personnes
  • DIFFICULTE
    Facile

Ingredients

4 Soles moyennes préalablement nettoyées
1 cas Câpres hachées
2 Echalotes hachées finement
2 cas Vinaigre balsamic
2 à 3 cas Huile d'olive

Sel et poivre fraichement moulu
étape 1
Mélanger tous les ingrédients et faire mariner les soles 15 à 30 min à température ambiante. Si vous êtes pressés, vous pouvez passer directement à la cuisson.
10 min avant la fin de la marinade, préchauffer le four à 180°C.
étape 2
Disposer chaque poisson dans un morceau de papier aluminium, face avec la peau vers le bas, et disposer dessus un peu de la sauce (échalote, câpre et liquide). 
Fermer la papillote.
étape 3
Enfourner le poisson pendant 15 à 20 min, ou faire cuire à la vapeur. 
Vérifier la cuisson à 15 min pour éviter de trop cuire le poisson. 

étape 4
Servir avec une salade ou du riz blanc.
Bon appétit !!

2 Comments

5 out of 5 based on 2
  • 5 out of 5
    Une recette du djihad c’est explosif merci !
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  • 5 out of 5
    Merci pour le clin d œil ;)
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