Voici une salade que j'aime déguster tiède quand je trouve de bons haricots verts extra-fins.
Certains la nommeraient "salade niçoise".
D'autres me sauteraient à la gorge si jamais j'osais ne serait-ce qu'évoquer cette appellation.
Pourquoi? me direz-vous.
Tout simplement parce que la vraie salade niçoise ne contient que des crudités, en plus des anchois ou sardines et des oeufs.
Elle est aussi assaisonnée avec un petit filet d'huile d'olive uniquement.
Appelons-la donc fausse salade niçoise et régalons-nous tout de même, car elle est vraiment très savoureuse.
Mon petit secret? rajouter la vinaigrette aux pommes de terre et aux haricots verts (croquants) encore très chauds.
Allez, je vous laisse découvrir la recette.
Certains la nommeraient "salade niçoise".
D'autres me sauteraient à la gorge si jamais j'osais ne serait-ce qu'évoquer cette appellation.
Pourquoi? me direz-vous.
Tout simplement parce que la vraie salade niçoise ne contient que des crudités, en plus des anchois ou sardines et des oeufs.
Elle est aussi assaisonnée avec un petit filet d'huile d'olive uniquement.
Appelons-la donc fausse salade niçoise et régalons-nous tout de même, car elle est vraiment très savoureuse.
Mon petit secret? rajouter la vinaigrette aux pommes de terre et aux haricots verts (croquants) encore très chauds.
Allez, je vous laisse découvrir la recette.
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