Ceci n’est pas une recette à proprement dite, mais comme elle est commune à plusieurs recettes d'automne que je propose, je préfère la mettre à part.
Il s'agit en effet d'une base très utilisée dans les desserts américains, notamment le célèbre pumpkin pie (tarte à la citrouille) dont je vous posterai la recette très prochainement.
Ceci-dit, cette purée pourrait se déguster parfaitement avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel vanillé, en accompagnement d'un petit steak.
Concernant la variété de courge , il faudrait utiliser les courges compatibles avec la pâtisserie.
Vous pouvez consulter la liste des courges utilisables dan les desserts dans le site suivant
que je trouve vraiment très clair.
Personnellement j'ai une préférence pour les courges butternut au goût de noisette.
Il faut noter que pour un peu plus que 400g de purée de potiron, il faut une courge butternut d'un kilo.
Il s'agit en effet d'une base très utilisée dans les desserts américains, notamment le célèbre pumpkin pie (tarte à la citrouille) dont je vous posterai la recette très prochainement.
Ceci-dit, cette purée pourrait se déguster parfaitement avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel vanillé, en accompagnement d'un petit steak.
Concernant la variété de courge , il faudrait utiliser les courges compatibles avec la pâtisserie.
Vous pouvez consulter la liste des courges utilisables dan les desserts dans le site suivant
que je trouve vraiment très clair.Personnellement j'ai une préférence pour les courges butternut au goût de noisette.
Il faut noter que pour un peu plus que 400g de purée de potiron, il faut une courge butternut d'un kilo.
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