Faites cuire vos pâtes Al Dente. 
L'article Pasta E Basta explique comment réussir la cuisson de vos pâtes.
Pensez à mettre de côté une tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Elle servira à rendre votre plat plus onctueux. 

4 min avant la fin de la cuisson des pâtes, faites chauffer 1 à 2 cas d'huile d'olive et faites y revenir l'ail et les filets d'anchois en remuant. 
Lorsque les anchois se désintègrent et que le mélange commence à sentir bon, augmentez le feu et rajoutez les crevettes, poivrez et salez légèrement (les anchois étant salés).
Si vous utilisez le paprika fumé, rajoutez le au crevettes.
Par contre, si vous utilisez le zeste de citron, il sera rajouté après cuisson. La cuisson le rendant amer. 

Lorsque les crevettes changent de couleur, cela veut dire qu'elles sont cuites. Cela devrait prendre 1 à 3 min max en fonction de la taille des crevettes. 
Evitez de trop les faire cuire. 

Coupez le feu, rajoutez le zeste de citron si vous en utilisez, les feuilles de basilic ou de coriandre (je préfère le basilic dans cette recette), les baies roses légèrement écrasées si vous en avez, les pâtes égouttées ainsi que quelques cuillères de l'eau de cuisson. 

Mélangez le tout avec des pinces ou 2 fourchettes. 
Si le mélange est trop sec, rajoutez encore de l'eau de cuisson.

Servez et terminez avec un filet de jus de citron, un filet d'huile d'olive, quelques copeaux de parmesan si vous avez et dégustez sans attendre. 
J'aime bien l'accompagner d'une petite salade de roquette simplement assaisonnée (huile d'olive + jus de citron)

Buon apetito