Lorsque j'étais petite, j'ai toujours aimé traîner au marché aux olives et goûter à tous ces mélanges succulents dont chaque vendeur avait le secret.
S'il y en a un qui m'a marqué c'est bien celui à base d'olives rouges, de thon, de fromage, de riz et de piment qui ne se gardait pas plus de 2 jours au réfrigérateur. C'est peut être pour ça que je le trouvais si bon :D
Et puis lorsque je suis partie étudier en France, mon père mon préparait des kilos d'un cocktail d'olives rouges et noires, de "bébé" citrons confits et d'un mélange secret d'épices que nous mangions comme des graines de tournesol mes camarades de dortoir marocaines et moi :)
Aujourd'hui encore, j'aime toujours faire mes petits mélanges moi même. La composition dépend toujours de l'humeur du jour et de mes préférence alimentaires du moment.
Après cette longue introduction :) je vous propose de découvrir l'envie du moment : des olives aux saveurs indiennes, pour lesquelles j'utilise les ingrédients qui composent des curry indiens.
Cela va sans dire qu'il s'agit juste d'un exemple, que vous pouvez "zapper" les ingrédients que vous n'aimez pas ou que vous ne trouvez pas et rajouter d'autres qui vous parlent plus.
Si vous faites vos propres mélanges, envoyez les moi :)
Note 1 : le curcuma en bâton a un goût assez fort, des fois j'en mets et des fois je n'en mets pas.
Lorsque j'ai envie d'un goût anisé plus prononcé, j'utilise aussi de la badiane.
Note 2 : je consomme mes olives très rapidement, c'est pour cela que je n'utilise pas de récipient stérilisé.
S'il y en a un qui m'a marqué c'est bien celui à base d'olives rouges, de thon, de fromage, de riz et de piment qui ne se gardait pas plus de 2 jours au réfrigérateur. C'est peut être pour ça que je le trouvais si bon :D
Et puis lorsque je suis partie étudier en France, mon père mon préparait des kilos d'un cocktail d'olives rouges et noires, de "bébé" citrons confits et d'un mélange secret d'épices que nous mangions comme des graines de tournesol mes camarades de dortoir marocaines et moi :)
Aujourd'hui encore, j'aime toujours faire mes petits mélanges moi même. La composition dépend toujours de l'humeur du jour et de mes préférence alimentaires du moment.
Après cette longue introduction :) je vous propose de découvrir l'envie du moment : des olives aux saveurs indiennes, pour lesquelles j'utilise les ingrédients qui composent des curry indiens.
Cela va sans dire qu'il s'agit juste d'un exemple, que vous pouvez "zapper" les ingrédients que vous n'aimez pas ou que vous ne trouvez pas et rajouter d'autres qui vous parlent plus.
Si vous faites vos propres mélanges, envoyez les moi :)
Note 1 : le curcuma en bâton a un goût assez fort, des fois j'en mets et des fois je n'en mets pas.
Lorsque j'ai envie d'un goût anisé plus prononcé, j'utilise aussi de la badiane.
Note 2 : je consomme mes olives très rapidement, c'est pour cela que je n'utilise pas de récipient stérilisé.
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