Mini-sandwichs à la saucisse

Lors d'un Ftour ramadanesque chez une amie, j'ai particulièrement apprécié ses "bébés sandwichs" à base de pain au lait, saucisse de boeuf et légumes sautés.
J'ai donc voulu les revisiter, et voici ma version.

TEMPS DE PREPARATION

20 à 25 min
POUR

4 personnes
DIFFICULTE

Facile

Ingredients

Item	Specification
8	Petits pains au lait achetés à la boulangerie ou au supermarché
16	Petites saucisses de votre choix
1 boîte	Poivrons rouges ou à défaut 3 petits poivrons rouges brûlés, épluchés, épépinés et marinés quelques minutes dans un peu de vinaigre et de sucre (mais ça ne donne pas le même goût)
1 cac bombée	Câpres
3	Gros cornichons
10	Olives noires dénoyautées
1	Gousse d'ail hachée
1 cas	Huile d'olive
1 cac	Vinaigre balsamique
8	Tranches de fromage pour burger
	Moutarde à l'ancienne

étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés.

Pendant ce temps, sur une planche à découper, hacher ensemble au couteau les poivrons égouttés, les câpres, les olives et les cornichons.
Rajouter l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.

étape 2

Faire cuire les saucisses au 3/4 de cuisson, car elle finiront leur cuisson au four (sinon elles seront trop sèches).

étape 3

Ouvrir les pains au lait sur la longueur et les tartiner de moutarde à l'ancienne.
Rajouter 2 saucisses par pain, de façon à ce qu'elles dépassent des deux extrémités (ce n 'est pas obligatoire mais j'aima bien ;)).
Rajouter généreusement la sauce au poivron.
Rajouter le fromage à fondre de façon à couvrir l'ouverture du pain.

étape 4

Disposer les pains dans un plat allant au four, en veillant à ce qu'ils soient bien serrés pour ne pas qu'ils s'ouvrent lors de la cuisson. Utiliser par ex une boule de papier aluminium pour les serrer entre eux.
Enfourner jusqu'à ce que les pains soient dorés.

étape 5

Servir avec une salade pour un repas complet ou en accompagnement d'une soupe de légumes ou tout simplement coupés en 3 pour l'apéro.

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