Il est 16h45 un jour d'octobre. C'est la fin de l'hiver.
Le soleil commence à décliner. Le ciel se teint d'un orange vif et lumineux, une couleur presque paradisiaque qui déteint sur toutes les batisses nous entourant, et qui semblent venir d'un autre temps.
Partout où nous tournons la tête, nous apercevons un ravenal, cet arbre du voyageur si typique d'ici et qui semble nous ouvrir ses bras pour nous souhaiter la bienvenue.
Nous avons terminé notre visite, l'esprit empli d'une sérénité que l'on a rarement la chance de ressentir dans les villes. Et en redescendant, nous nous arrêtons pour contempler le lac Anosy et ses magnifiques jacarandas dont les fleurs bleues nous offrent un spectacle des plus flamboyants.
En redescendant encore nous passons devant des petites gargotes de fortune et l'odeur de Masikita (prononcer Maskita), ces brochettes de viande grillée, nous chatouille les narines et réveille notre ventre jusque là endormi.
Bienvenue dans la haute ville d'Antananarivo,la ville des douze colines sacrées, la capitale de Madagascar.
Traditionnellement, les Maskita (Maskitta), les brochettes de viande si tendres et savoureuses se préparent avec de la viande de zebu. Le boeuf local de Madagascar. Ici nous nous contenterons d'utiliser un bon morceau de boeuf .
Je vous explique aussi comment préparer la voanjo (à prononcer vouandz), l'indispensable sauce aux cacahuètes qui accompagne les Masikita.
Le soleil commence à décliner. Le ciel se teint d'un orange vif et lumineux, une couleur presque paradisiaque qui déteint sur toutes les batisses nous entourant, et qui semblent venir d'un autre temps.
Partout où nous tournons la tête, nous apercevons un ravenal, cet arbre du voyageur si typique d'ici et qui semble nous ouvrir ses bras pour nous souhaiter la bienvenue.
Nous avons terminé notre visite, l'esprit empli d'une sérénité que l'on a rarement la chance de ressentir dans les villes. Et en redescendant, nous nous arrêtons pour contempler le lac Anosy et ses magnifiques jacarandas dont les fleurs bleues nous offrent un spectacle des plus flamboyants.
En redescendant encore nous passons devant des petites gargotes de fortune et l'odeur de Masikita (prononcer Maskita), ces brochettes de viande grillée, nous chatouille les narines et réveille notre ventre jusque là endormi.
Bienvenue dans la haute ville d'Antananarivo,la ville des douze colines sacrées, la capitale de Madagascar.
Traditionnellement, les Maskita (Maskitta), les brochettes de viande si tendres et savoureuses se préparent avec de la viande de zebu. Le boeuf local de Madagascar. Ici nous nous contenterons d'utiliser un bon morceau de boeuf .
Je vous explique aussi comment préparer la voanjo (à prononcer vouandz), l'indispensable sauce aux cacahuètes qui accompagne les Masikita.
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