Le chutney est un condiment d'origine indienne à base de fruits, d'herbes fraiches ou de légumes, dont la saveur souvent aigre-douce et pimentée permet de relever le goût des plats qu'ils accompagnent (riz, samosas, ....).
Même si les chutney sont nés en Inde, on les retrouve partout dans le monde où ils se sont adaptés au saveurs locales. Ils sont notamment très présents dans la cuisine des îles où ils sont souvent nommés "chatini".
Aujourd'hui, je vous propose la recette du chutney vert à base de coriandre et menthe, indispensable à mon Masala Grilled cheese chandwich, dont vous trouverez la recette ici.
Le green chutney peut aussi accompagner des samosas, des curiies ou même un simple riz blanc. Dans ce cas, j'y rajoute du yaourt grec pour en adoucir le goût.
Même si les chutney sont nés en Inde, on les retrouve partout dans le monde où ils se sont adaptés au saveurs locales. Ils sont notamment très présents dans la cuisine des îles où ils sont souvent nommés "chatini".
Aujourd'hui, je vous propose la recette du chutney vert à base de coriandre et menthe, indispensable à mon Masala Grilled cheese chandwich, dont vous trouverez la recette ici.
Le green chutney peut aussi accompagner des samosas, des curiies ou même un simple riz blanc. Dans ce cas, j'y rajoute du yaourt grec pour en adoucir le goût.
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