Energy balls de chez nous

Si vous n'avez pas encore succombé à la tendance des energy balls (boules d'énergie), c'est peut être le moment de se rattraper.
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petites boules à base de fruits secs, d'oléagineux et de céréales. Elles sont idéales pour combler les fringales des petits et des grands.
Ce qui est magique avec les energy balls, c'est qu'elles se préparent en 10 à 15 min chrono, qu'on peut les décliner à l'infini et les transporter très facilement dans son sac.
Voici une recette inspirée de la pâte à seffa dun cuisinier hors pair. Mon papa llah irehmo.

TEMPS DE PREPARATION

15 min
POUR

6 à 8 boules
DIFFICULTE

Facile

Ingredients

Item	Specification
2	Grosses dattes
3	Petits pruneaux
6	Noix
3 cas	Amandes grillées non salées
2 cas	Sésame grillé
2 cas	Graines de lin زريعة الكتان
2 cas	Flocons d'avoine
2 cas	Raisins secs
1 cas	Miel
1 cas	Huile d'argan
1/4 cac	Rass El Hanout (facultatif)
1/4 cac	Cannelle (facultatif)
1/2 cac	Gomme arabique مسكة حرة (facultatif)

étape 1

Commencer par faire tremper les raisins secs 5 min dans de l'eau tiède.
Dans un hachoir, réduire en purée les raisins secs, les dattes et les pruneaux (dénoyautés bien sûr :))

étape 2

Dans un moulin à épices ou au mortier, réduire en poudre les graines de lin.
Dans un hachoir électrique, réduire en poudre les noix et les flocons d'avoine, puis rajouter les amandes et les hacher grossièrement pour garder leur croquant.

étape 3

Toujours dans le hachoir, rajouter la pâte de dattes/raisins secs/pruneaux. Rajouter les graines de sésame, le miel et l'huile.
Si vous le souhaitez, rajouter les épices à ce moment là. Personnellement j'aime bien les deux versions, j'alterne en fonction de mon humeur du jour :)
Mixer quelques secondes pour mélanger le tout.

étape 4

Avec les mains légèrement humectées, former des boulettes.
C'est prêt.
Enjoy :)

PS : Les energy balls peuvent se garder quelques jours au réfrigérateur.

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