Option avancée : 
Déposer une crevette à plat sur une planche à découper. 
Tenez-la par le haut avec les doigts de la main gauche (si vous êtes droitier), afin de la stabiliser. 
Avec un couteau à dents (couteau à pain par exemple), procédez à des mouvements de va et vient en commencer par le milieu de la crevette, afin de l'ouvrir horizontalement.
N'oubliez pas la tête. 
Enlever ensuite la longue membrane noire qui constitue l'intestin de la crevette.   Mais ne touchez pas à ce qui est à l'intérieur de la tête, ça donnera un bon goût lors de la cuisson. 

Option facile : 
Décortiquez vos crevettes.
Ouvrez les légèrement par le dos dans le sens de la longueur. 
Enlevez la longue membrane noire qui constitue l'intestin de la crevette.

Dans un saladier, mélangez le paprika fumé, le miel, la sauce soja, le thym,l'ail et le gingembre râpés, l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel (si vous aimez manger bien salé).

Rajoutez les crevettes à la marinade et malaxez les légèrement avec les doigts.
Laissez- les mariner 30 min.

Faites chauffer un grill à feu vif (ou au barbecue su vous avez la chance d'en avoir un). 
Ouvrez bien vos crevettes à plat. Placez-les côté coquille contre le grill. 
Disposez aussi votre demi citron déjà pressé, face contre le grill. 
La couleur des crevettes va changer.
Lorsque seule la face de la crevette n'a pas changé de couleur, retournez vos crevettes et laissez la face dorer légèrement. 
Servez vos crevettes sans attendre avec une petite salade. 
J'aime bien les servir avec une salade d'herbes fraîches, assaisonnée avec une simple vinaigrette citron/huile d'olive.

Faites chauffer une poêle à feu vif.
Rajoutez 1 cas d'huile d'olive.  
Faites sauter vos crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient très légèrement dorée.
Evitez de trop les cuire. 
Servez vos crevettes sans attendre avec une petite salade. 
J'aime bien les servir avec une salade d'herbes fraîches, assaisonnée avec une simple vinaigrette citron/huile d'olive.