Red thaï curry
Lorsque je n'ai pas envie de m'attarder devant les fourneaux et que j'ai envie t'épater mes hôtes de dernière minute, je prépare un curry thaï (rouge pour ma part). Je crois que c'est l'un de mes plats préférés, à la fois sucré, salé, très rafraîchissant (basilic et kaffir) et légèrement amer et pimenté.
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Pizza aux calamars
Aujourd'hui, en me réveillant, j'ai tout de suite su que je n'allais pas avoir le courage de faire les courses. En stock, j'avais quelques calamars et de la pâte à pizza surgelés, des olives noires, quelques boites de tomates pelées, une boule de mozzarella que j'ai très souvent en réserve, de la roquette et du basilic dans un pot sur mon balcon. Le menu était décidé d'office : pizza aux calamars et à la roquette :) :) C'était tellement bon que je me suis dit que mes placards devraient être vides bien plus souvent.
cuisine européenne, cuisine fusion, cuisine méditérranéenne, Fusion, Plat principal, Poisson et crustacés
Soles à la méditérranéenne
Cette recette m'a été confiée par la dernière personne en qui j'aurais confiance en terme de conseils culinaires : mon ami Jihad.
Mais il faut croire que la paternité fait des miracles :)
Tartare d’espadon aux saveurs des îles
‘- 300 à 400g d’espadon coupé en petits dés – zeste et jus d’un citron vert de préférence – sel à la vanille – poivre noir – baies roses – coriandre – échalotte (1/2) – huile de sésame tout mélanger sauf le jus de citron et laisser mariner. 10 min avant de servir rajouter le […]